Традиции и качество: на что делают ставку номинанты премии “Лидер года – 2024” из Витебска

Витебск славится своей богатой историей и культурным наследием. Безусловно, город на Двине известен благодаря Марку Шагалу, который родился и вырос тут, а также Международному фестивалю искусств “Славянский базар в Витебске”. Но прославляют город и его именитые предприятия, среди которых ОАО “Витебскхлебпром” и ОАО “Витебские ковры”. Они в числе номинантов Международной бизнес-премии “Лидер года – 2024”. Экспертный совет ознакомился с их деятельностью.

ОАО “Витебскхлебпром”: лучше один раз попробовать

Согласитесь, запах свежего хлеба не спутаешь ни с чем. А когда берешь теплую и хрустящую буханку в руку, то сразу хочется отломить кусочек и насладиться неповторимым вкусом. Жителям Витебска и области такую возможность предоставляет ОАО “Витебскхлебпром” – современное хлебопекарное предприятие, выпускающее широкий ассортимент хлебобулочной, сдобной, сухарно-бараночной и кондитерской продукции, а также хлебцев экструзионных.

Cегодня предприятие объединяет 5 производственных цехов в Витебске. На правах филиалов в состав входят 6 хлебозаводов, которые осуществляют свою производственную деятельность в районных центрах Витебской области: Полоцке, Орше, Глубоком, Лепеле, Докшицах и Новополоцке.

Гамма выпускаемой нами продукции обширная, – рассказывает генеральный директор ОАО “Витебскхлебпром” Михаил Рог. – Мы производим хлеба, галеты, булочную и сдобную продукцию, слоеные изделия, торты, печенье, пряники, пироги и многое другое.
Ежемесячно в “Витебскхлебпроме” выпускают более 3,5 тысячи тонн хлебобулочных и 250 тонн кондитерских изделий, которые реализуются в регионе, а также поставляются на экспорт. Предприятие активно развивает собственную торговую сеть, которая включает 58 объектов по области. В этом году она пополнилась новыми современными магазином в Витебске и павильоном “Каравай Придвинья” в торговом центре “Першы нацыянальны гандлёвы дом” в Минске.

Этот хлеб готовится на закваске длительного брожения, и полный цикл производства занимает более 20 часов. Именно поэтому мы производим его в небольшом количестве и за смену делаем три замеса теста, – поделился секретами Михаил Рог. – В своем составе хлеб содержит солодовые компоненты и особый букет пряностей, благодаря чему обладает неповторимым и характерным ароматом. Вкус хлеба благородный, сладковатый с чуть уловимой кислинкой, и при этом сахар в составе отсутствует. Срок годности изделия составляет 6 дней.

Предприятие практически полностью закрывает потребности Витебской области и экспортирует продукцию в близлежащие регионы России. Отрадно, что оно идет по пути оздоровления продукции, улучшения ее полезных свойств, а не, как это часто происходит в отрасли, по пути упрощения и ускорения технологии производства в ущерб качеству. Сегодня предприятие выпускает широкий ассортимент хлебобулочной, сдобной, сухарно-бараночной, кондитерской продукции. Представлены также диетические и спортивные линейки, что немаловажно.

Знакомство с театром начинается с вешалки, а с деятельностью старейшего белорусского предприятия ОАО “Витебские ковры” – с музея. Именно тут можно понять, за что так полюбилась текстильная продукция компании потребителям со всего мира. Кстати, витебские ковры можно встретить в залах Дворца Республики в Беларуси и в московском Кремле. Их дарят первым лицам стран, почетным гостям.

Сегодня предприятие – крупнейший производитель и экспортер ковров, единственное ковровое производство в стране. Оно выпускает широчайший ассортимент продукции: двухполотные ковры с полипропиленовым ворсом различных качеств Heatset, BCF, Frize, в том числе Шагги, циновки, ковры с полиэфирным и комбинированным ворсом, с сочетанием разных видов переплетений ворсовой основы. Всего в каталоге ОАО “Витебские ковры” свыше 10 тысяч видов дизайна. Ежегодно производитель радует белорусских и зарубежных клиентов новинками. Только за прошлый год появилось более 15 коллекций.

А в этом году предприятие выпустило коллекцию ковров, посвященную 80-летию освобождения Беларуси от немецко-фашистских захватчиков. В основу экспонатов легли фотографии, на которых запечатлены мгновения Великой Отечественной войны, а также исторические знаковые места, мемориальные комплексы.
Создавая эту коллекцию, мы хотели запечатлеть события военных лет и оставить память о них для наших потомков, – отметил генеральный директор ОАО “Витебские ковры” Артем Лоханкин. – Экспонаты останутся в музее предприятия.

Компания  развивает три основных производства: ткацко-отделочное, фабрика прошивных ковровых изделий по изготовлению тафтинга, а также фабрика нетканых материалов, которая выпускает обувной и мебельный ватины. Кроме этого, есть химическое производство по изготовлению полипропиленовой нити.

Кроме того, предприятие планирует выйти и на перспективный китайский рынок. Клиентов из Поднебесной планируют заинтересовать эксклюзивной продукцией.
Импортозамещению тут уделяется особое внимание. А инвестиции направляются в модернизацию. Одно из значимых приобретений последних лет – экструдер, который позволил выпускать нити для ковров самим, а не завозить из-за рубежа. Современное оборудование и технологии позволяют выпускать продукцию на любой вкус и кошелек. В прошлом году на предприятии приступили к реализации нескольких инвестпроектов. На импортозамещение направлено производство грунтовой ткани, в которое планируют вложить около Br50 млн.

Не прошло и года, как я в составе экспертной комиссии посетила ОАО “Витебские ковры”. За такой короткий период предприятие совершило серьезный скачок в технологическом обновлении производства и, как следствие, в расширении ассортимента. Мы увидели новые современные ковровые изделия, станки. Видели, как печатаются ковровые полотнища на огромном (5х5) принтере. Удивила и порадовала внешнеторговая международная деятельность фабрики. Витебские ковры востребованы в странах святая святых коврового производства: Кыргызстане, Казахстане, Армении, Монголии и других.

И еще впечатлил музей. Он вызывает восторг и восхищение. В нем эстетично и скрупулезно сохранена и отражена история фабрики. Здесь очень бережно относятся к своим истокам. Даже в старых фабричных зданиях наряду с реконструкцией проходит реставрация стен и отдельных участков. Под слоем асфальта находят старую брусчатку и восстанавливают ее.